あれ、看板が出ているぞ

角館の自家製麺伊藤で肉そば780円。10年振りぐらいかなあ、今のうちに行っとかないとね。やっぱり唯一無二の一杯だな。 pic.twitter.com/NJgAFGe5Wm

— ネイティブ仙台 (@NativeSendai) June 27, 2019

自家製麺　伊藤さん
シナそば　具なし🍜
着丼から既に漂う小麦の香り…
まるで輪ゴムをほおばるかのような、硬さ、咀嚼数
麺の旨さを追求した究極の一杯でした😋
ごちそうさまです🙏

あ、ちなみにネギ抜きにしてもらいました笑#秋田　#仙北市　#角館　#ラーメン pic.twitter.com/gfmZJm1WPh

— わか@まにまにTrip. 【YouTube】 (@ychannelyoutube) September 20, 2021

知人にすすめられて行ってみた。
店内、テーブルは油でべたべた…。
食券をマスター？がもっていって待つこと2～3分でラーメンは出てきた。
麺は固すぎで茹でてない感じ、スープはあまり癖がない。普通…です。
総合では、うわさほどおいしいって感じでもないし並んでまで食べる価値なし。

あれ、自家製麺・伊藤 → 中華そば屋・伊藤に‥。
時々、タイトル変えるみたいですね。

「自家製麺 伊藤」が「ミシュランガイド 東京 2015」に‥。

東京・中央区の自家製麺伊藤 銀座店が今日発売の「ミシュランガイド 東京 2015」に載ることがわかった。今年のミシュランにはビブグルマンという星は行かないが5000円以下でコストパフォーマンスの高い料理が楽しめる店として都内のラーメン店22件が選ばれた。自家製麺伊藤の人気メニュー比内鶏肉そばもその一つとなっていてお店にはいつもより倍以上のお客さんが来店したという。

http://kakaku.com/tv/search/keyword=%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E9%BA%BA+%E4%BC%8A%E8%97%A4/

「秋田の人間はへそ曲がりが多くってね」

と、フジテレビのゼネラルプロデューサーだった横沢彪さん（小学３年から中学３年までの７年間を秋田市で過ごした）が言ったそうですが、ほんと、そう思いますね。