肘折温泉の寿屋。蕎麦と豆腐と薄揚げ。 pic.twitter.com/E5OgUviVaL

— 斉藤　淳　『アメリカの大学生が学んでいる本物の教養』 (SB新書) 発売中💙💛 (@junsaito0529) December 29, 2023

なんでも、蕎麦の他に「さぶとん」という料理があって、頼んでみたらそれは「油揚げ」なのでした。テレビで‥。

2018.01 このお店の最近の画像を見たら、建物が新しくなっており、へ～。

昨年ですが、カルデラ温泉館の帰りに立寄りました。
川のせせらぎと田舎を味わいながら、出てきた板そばを堪能で来ました。
山形の各名店も行きましたが、肘折温泉の湯治客が浴衣姿でも、来ていた方もいました。
ぜひとも肘折温泉には寿屋で昼食ではいかがでしょうか？
かたさといい、味わいといい、結構いけますよ、
最初の一口は、タレを付けないす蕎麦で一口でしょう。