蕎麦処いせき

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そば処いせき

（新庄）
※2019.05、見たら「葱房厨（ねぎぼうず）」というお店に変わっていて‥

〒996-0084 山形県新庄市大手町2-28 TEL.0233-22-2681
板そば 700円、駐車場有り

　１２月、新庄市の町の中、新庄城址（最上公園）のすぐ東にあるお店「そば処いせき」にやって参りました。と、外観は一見こぢんまりとしていますが、中に入るとテーブル席が数席と、奥にも座敷席が続く、まあ程々の広さのお店なのです。

　して、奥に通され、趣のある造りの座敷席に座り、ふと見上げるとハリのなんとも太いこと～、そして窓の外には竹林‥。う～ん、いい感じですね～。

　で、メニューから「板そば」を頼んでみますと、しばらくして、先客の蕎麦も一緒に重ねられた数段の板箱が運ばれ、それぞれの席に静かに置かれまして‥。と、おかずには、青菜漬（せいさいづけ）と思われるお新香が添えられておりますぞ～。

　そして蕎麦は、薄く透き通ったみずみずしい感じのもので、食べてみると舌触りにプルルンと弾力があり、噛むとしっかりとしたコシを感じさせる、おいしい蕎麦で‥。

　あと、蕎麦つゆは濃い味付けとは違い、ほどほどの甘さと塩辛さで、まあ、うどんつゆにも近いような‥。で、それに蕎麦をくぐらせスルスルッとすすると、自然にお新香にも箸が向いてしまう、そんな上品な味わいの蕎麦なのです。え～と、長さが短めなので、箸で蕎麦をかき集める楽しみも付いておりますのよ～。

　んーと、今までに山形では出会った事のない、ちょっと個性的な蕎麦でございましてね～。

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蕎麦処 いせき

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