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観光突進レポート

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日本料理・喜春

(猪苗代町)→ ※2018.03 閉店しておりました。
〒969-3133 福島県耶麻郡猪苗代町大字千代田字扇田12-5 TEL.0242-63-1376
向かいにも駐車場あり「わっぱめし」と「そば」のセット 1500円
日本料理・喜春 - お店の外観日本料理・喜春 - 通り
 4月、猪苗代湖のすぐ北側、猪苗代駅のそばにある「日本料理 喜春(きしゅん)」の〝わっぱめし〟がおいしいと知り、やって来たのです。

 と、そこは派手な看板などもなく、意外にさびれた感のある猪苗代駅前の脇道。そして想像してたよりも小さなお店。で、お昼の少し前に開くものと勝手に思い込んで来てみると、店さきには12:00~との問答無用の表示が‥。しら~っとした空気に、一番乗り男、少し寂し。
 して12時ジャスト、中から店員さんが出てまいりまして「さあ、どうぞ」と。

 で、案内された店内は やっぱり狭い感じで、一応 座敷席とテーブル席があり、もう一箇所の3人くらい掛けられるカウンター席を私一人が専有致します。と、そこは親方の真ん前の特等席。必然と自慢の料理の説明などを拝聴し、自分はそ知らぬ顔で平然と料理の写真を撮ったりしてしまいまして‥(裏の仕事みたいなもんなんで)。

 そんな訳で、この怪しげな男(自分)は、いったい何者なの~?という空気をプンプンとさせてしまい、色々聞かれて困ったのなんの。‥今日はMG氏が休みのうえ、自分は鼻炎の薬を飲んでいて、眠くて眠くて頭回転せず、答えがシドロモドロ。(当時はまだ一般人が写真を撮ることも少なくて‥)。

 さて「わっぱめし」を頼んだところ「+200円で蕎麦も食べられますよ」と勧められ、そうすることに。待つこと、ほぼなし、次々に料理が運ばれます。あれっ、最初に食べるのが蕎麦の方? 見ると蕎麦つゆが、少し色づいた透明のダシと、醤油色の割り下(ワリシタ)とに、別々の器に分けてあるではありませぬか。

「え、どうすれば~」とココロで叫ぶと、親方が「割り下を好きなだけ入れて‥」とおっしゃったような~。白状するとその〝割り下〟が何であるかを分かっておらず、それでも器の形状から、注ぐ方と注がれる方を判断し、スマートな身のこなしで、優雅に振る舞った(つもりな)のです。

 えーと、割り下を半分強ほどダシに入れて蕎麦をすすってみると、おー、これは今までに食べた蕎麦とは一線を画す、うまみとカツオだしの大いなる香りがぷわ~ん。んー、これはすごい。これぞ日本料理店の蕎麦の味。いや、これは(自分の中では)新しい。

 話は少し戻りますが、蕎麦は「田舎そば」と「もう一つ(ドンドンしゃべるので憶えられませぬ)」の2種類があり、憶えた方の「田舎そば」の方を注文。蕎麦は見ての通りの山形田舎そば風のものが、包丁で規則正しく裁断されてある姿‥。

 その後「わっぱめし」等も食べましたが、めんつゆのインパクトに衝撃を受けた脳が、今日はこれで終わりとシャットダウン。後は普通においしく感じるだけでございました。えーと、浅漬にはセロリが入り、ワカメの味噌汁には独特な風味あり(シジミかな~)なども付け加えておきましょう。

 ここは「わっぱめし」が自慢のようですが、そば(つゆ)が最高なんですのよ。
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©東北を行け1404 , 18rw , Update:2024/06/16