麺屋恵比寿

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麺屋恵比寿

（仙台のラーメン）→ ※2019.11「魔界ラーメン月光」に変わっていました。

〒981-0952 宮城県仙台市青葉区中山8-22-18 TEL.022-277-5515
ラーメン 550円、味噌ラーメン 700円
駐車場10台ほど（道の向い側）

　１０月、仙台の中山大観音の方にあるラーメン屋さん「麺屋恵比寿」にやって来ました。と、ここにはなんと「磯ラーメン」があると聞き、え、山で磯ラーメン？‥、といぶかしみつつ、またイヤイヤながら向かったのです。

　して、店に入りメニューを見ると、案の定、磯ラーメンの文字がありませぬ。ありゃ～、遅かったかぁ～。いずれこうなるだろうとは思っておりましたが、とっても残念です。券売機には磯ラーメンのボタンがまだ残っており、品切れの赤ランプになっており‥。んー、開店して２年程、まだまだ紆余曲折が続くのでしょう。

　まあ、一般のラーメンも旨そうなので、王道を行くべく、普通のラーメンを一杯注文。

　出てきたラーメンは、薄い色のスープに細くて白っぽいストレート麺。で、スープを一口飲んでみたら、うん？‥。何度も繰り返し飲んでみると、これが薄味で、塩ラーメンのスープにも似た不思議な風味。たぶん醤油スープで、豚の背油と思われる膜が表面を覆っているよう。

　して、その細いストレート麺をすすってみると、ちょっと薄味かなと思ったスープが絶妙なバランスでまとわり付き、ほど良い風味を醸し‥。あとは、細いメンマも、チャーシューも旨し。そうですね～、センスの良いラーメンと言っておきましょう。

　‥なんだかよく分かりませんが、ラーメンに唐辛子を入れて食べている人が２人ほどおりまして‥。んー、コショウ代わりなんでしょうか。まあ、そこに置いてあるってことは‥。

　このラーメンを食すことに特化したシンプルなお店は、若いお兄さんが２人で営業しておりましたよ。

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