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まいづるや(月山志津温泉)

/ 寒河江・月山・西川町の宿
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山形県西村山郡西川町志津11 TEL.0237-75-2063

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旬の月山筍使いタケノコ汁

 積雪10メートルを超える月山の山腹で採取される月山筍はネマガリダケと呼ばれ、残雪が解けるのを待って急成長し、えぐみが少なく柔らかいのが特長。今年は積雪が多かったが雪解けは例年並みに進み、生育は順調という。

 月山志津温泉組合の各宿では7月下旬まで、採れたての月山筍を使った「月山竹の子膳」を提供。

(投稿者 Anonymous さん : 2014年06月20日)


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