田代館（最上町）

料理など

田代館の画像集です

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＜赤倉温泉＞水かけまんま＋日帰り入浴プラン

　山形県最上町の赤倉温泉が、郷土食「水かけまんま」を中心とした献立と日帰り入浴をセットにした食まつりプランを実施している。涼を実感させる食事と温泉で夏の暑さを乗り切ってもらおうと、２年前から提供。９月３０日まで。

　水かけまんまは「水まんま」「洗い飯」とも呼ばれ、山形県など東北の一部に見られる郷土食。ご飯に水を入れて、茶漬けのようにかき込める。
　プランでは水の代わりに、地元のソバ品種「最上早生」を用いた冷やしそば茶を使用。夏野菜と香味野菜を刻んだ山形県の郷土食「だし」に５種類のキノコと梅干しを混ぜた一品を新たに加えた。地場産の山形牛と野菜の陶板焼きも提供する。

　プランに参加するのは、赤倉温泉に９軒ある旅館のうち「悠湯の宿湯澤屋」「湯守の宿三之亟（さんのじょう）」「わらべ唄の宿湯の原」「みどりや旅館」「くつろぎの宿田代館」の５軒。