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瀬戸屋旅館(岩泉町)

/ 宮古市・久慈市・北三陸の宿 / 岩手県
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岩手県下閉伊郡岩泉町門町102 TEL.0194-25-5126

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岩泉の老舗旅館「町を元気に」食文化伝承

 かつての宿場町、門町にある瀬戸屋旅館は創業140年になる。辺見さんは郷土料理の継承を通して地産地消を実践する県の「食の匠」に認定されている。

 岩泉では古くからドングリが食されていた。茂木さんは18年、伝承プロジェクトとして「どんぐり学園」を結成した。辺見さんもメンバーに加わり、児童とドングリを拾い、乾燥やあく抜きの手順も教える。

https://www.kahoku.co.jp/tohokunews/202008/20200829_33030.html

(投稿者 Anonymous さん : 2020年08月31日)


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