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地水庵(平泉町)

/ グルメ
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コメント :投稿数 (3)

これから地水庵さんに行って参ります。岩手に来た時に寄るそば屋はほとんどが金ヶ崎町にある「せいろ屋」が多かったのでちょっと距離はありますが期待しています。せいろ屋は鴨せいろ(細打ち)はだれが食べても美味しいと思います。特別なこだわり店ではありませんが、バランスよく美味しいです。柏竹やぶは近いのでよく伺います。 
地水庵は雑誌ダンチュウで知りました。楽しみです!

(投稿者 サイモン さん : 2011年04月18日)

貴方がどれほどの味を知っていると言うのか。
愚か者め!!
渇!!

(投稿者 天の声 さん : 2010年06月23日)

地水庵は全国にある蕎麦屋の中でベスト10に入るでしょう。”翁”の高橋氏、柏にある”竹やぶ”が生み出す蕎麦に影響を多く受けた御主人(全国そんな方ばかりだと思いますが・・・)。人の真似をするのは苦手で、いつも本物を追求する姿勢も好感がもてる。私は個人的に地水庵の蕎麦と翁のそばが好きだ。蕎麦の香り、ダシのタイプが違うが(さっき言った様に真似が苦手だからあたりまえか)、蕎麦はワザと香り控えめにして有り、ダシは翁よりも辛口と言えるだろう。蕎麦のほかに蕎麦味噌焼き、天ぷらも美味い!
私は仕事柄全国各地の美味いものを食べて来ているから、自信を持って地水庵を推薦します。もし、ここの蕎麦をマズイと評価する人がいるとすれば、その方は素材の本質を知らないで、機械で打っている蕎麦しか食べた事のない方だと思う。舌に自信の有る方、お試しあれ!

(投稿者 マリオ さん : 2006年01月26日)


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