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中国四川料理 石林(福島市)

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中国料理「石林」 本店郊外移転へ

同市中心部のパセオ通りにある本店の営業を今月20日前後に終了させ、同市郊外に本店を移転させる。

「石林」社長・オーナーシェフの日比野恒夫さん、愛知県豊橋市出身。高校卒業後、東京・赤坂の中国料理の名店に就職。3年の下積みを経て、料理人として九州や豊橋市で勤務し、1988(昭和63)年に福島市で同店を開店。

中国・四川省で四川料理を学んだ際に「料理の鉄人」として有名な陳建一さんと親交を深め、本場の味にこだわるようになった。本格的な四川料理が人気で、特に自家製の豆板醤で作る麻婆豆腐は石林の代名詞。

コロナ禍、固定費も下がる郊外に移転を決めた。

([2] 投稿者 Anonymous さん : 2021年09月01日)

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数人でいらしていた奥様方には「飲茶ランチ」が人気のようでしたよ。あと週替りランチもあるし‥。

([1] 投稿者 ぞう さん : 2016年01月27日)

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