旨味太助

開店と同時に満席

今日のランチは、牛タン🥩✨

＼杜の都の牛タンﾊﾟﾜｰ🌳🐮／

牛タンはやっぱり美味しい。最高。開店と同時に満席で、行列になるのも納得。あとこのお店の辛味噌漬け（？）は、辛すぎなくて食べやすかった！#旨味太助　#牛タン pic.twitter.com/BjQ9b1jxt5

— ゆい (@yui_tohoku7) July 31, 2022

旅めしランキング1位は宮城県の牛タン焼き

　仙台名物牛タンの数ある料理の中から選ばれたのは王道の「牛タン焼き」です。「牛タン焼き」は東北地方最大のターミナル駅である仙台駅構内で「牛タン通り」ができるほどの人気で、観光や出張で時間が限られた中でも気軽に味わうことができます。「楽天トラベル」のお客様の声には、「こんなに厚い牛タンは初めて見る」「牛タンが厚切りで焼き立てなので、とっても美味しい」などの声が寄せられており、「厚み」のある食べ応えが人気の秘密です。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000370.000005889.html

牛たんサイダー、はじける人気

　仙台市宮城野区の清涼飲料水メーカー「トレボン食品」が、被災地にユーモアを届けようと「仙臺（だい）牛たんサイダー」を商品化した。

　口にした瞬間はサイダーだが、牛タン、あるいはテールスープ風の香りが鼻からスッと抜ける。

　３４０ミリリットル入り。オープン価格で１本２００円前後。酒販チェーン「やまや」（仙台市）や大手小売り「イオン」などで全国販売されている。

牛タン焼きの老舗閉店へ・山形

山形にも「太助」の店があったんですね。

　山形市の牛タン焼きの老舗「味　太助」が間もなくのれんを下ろす。本場・仙台の味を40年以上提供し続けてきた名店。店主の森谷昇さん（73）が妻京子さん（72）と2人で切り盛りしてきたが、京子さんは昨年末に入院し、店に立てなくなった。森谷さんもけがをしたことで包丁を握る右腕に力が入らなくなり、「ここらへんが潮時」と幕引きを決めた。なじみの客に惜しまれつつ、店は2月5日に閉じる。

　ホテルを退職後、料理の経験を生かそうと67年ごろ、仙台市の牛タン焼き発祥の店で、河北町出身の佐野啓四郎さん（故人）が営んでいた「味　太助」に弟子入り。山形市旅篭町2丁目に69年、念願の自分の店を開いた。下味の付け方、塩加減は山形の人の口に合うように工夫を重ねた。タン焼き、テールスープの味は山形でも受け入れられ、常連客が増えていった。

たまたま見つけたんですが、東京の汐留シティセンターに味太助の姉妹店があるんですね。

二年も前の記事に今更コメントするのもなんですが･･･
味太助さんと旨味太助さんはご兄弟ですので、
どちらが本家でどちらが分家と言うことでは有りません。
たしか「旨味太助」のほうがお姉さんで「味太助」の方が弟さんだったかと。

たなべ屋は、太助のWEBサイトの分店一覧にも載っていないんですね。
どうしてなんだか、不思議ですね。

きょう初めて知ったのですが、太助創業者のお孫さんがやっている牛タン屋さんがあるそうです。
屋号は”たなべ屋”
場所は県庁裏のあたり
塩焼きだけでなく、色々な牛タンメニューがあるようです。