【元祖 神谷焼きそば屋】
B級グルメで有名になった横手やきそばの発祥の店。駅からは離れているので車の時こそこういう店に行かねば！他の客が来る前、11時台の入店です。
素朴でやや甘めのソースの麺と殆ど生の玉子の黄身を絡めて食べる…う〜ん円やかで美味しい！付け合せは福神漬。#横手やきそば pic.twitter.com/TftlIVHaRG

— JIN@たびびと (@JIN_ebosi) March 19, 2022

四天王決まる　／秋田

食い道楽本店／藤春食堂／出端屋／魯句彩亭

　横手市民が愛してやまない横手やきそばの、向こう１年の“味の四天王”が決まった。食い道楽本店（６年連続７回目）、藤春食堂（８年連続８回目）、出端屋（３年連続６回目）、魯句彩亭（３年ぶり４回目）。いずれも３、４の両日にあった「横手やきそば四天王決定戦」で上位４店に入った。

横手やきそばは、片面焼きの目玉焼きが載っていることと、紅ショウガの代わりに福神漬けが載っていることが最大の特徴である。

これが大きく世に出たのは、2001年に市職員の一人が焼きそば提供店を食べ歩いてウェブページを作り、マスコミに取り上げられたことがきっかけであるという。 市では観光セクションに「焼きそば担当」を設け、この市職員が初代担当になったそうだ（当然だ。 現在は５代目だとか）。

http://www.mag2.com/p/news/201960