中国四川料理 石林（福島市）

#福島市 の中国四川料理 石林さん、本日で本店は閉店とのこと。30年以上地元から愛されるお店で、ランチや宴会など賑わいをみせていました。今後は郊外で新店舗を予定しているとのこと✨ #福島駅 のエスパル福島店は元気に営業中‼️石林さんの益々のご活躍を願っております✨ pic.twitter.com/PMxGnaHlGG

— ぐるっと福島 （福島市二本松市伊達市伊達郡） (@gt_fukushima) September 15, 2021

中国料理「石林」　本店郊外移転へ

同市中心部のパセオ通りにある本店の営業を今月２０日前後に終了させ、同市郊外に本店を移転させる。

「石林」社長・オーナーシェフの日比野恒夫さん、愛知県豊橋市出身。高校卒業後、東京・赤坂の中国料理の名店に就職。３年の下積みを経て、料理人として九州や豊橋市で勤務し、１９８８（昭和６３）年に福島市で同店を開店。

中国・四川省で四川料理を学んだ際に「料理の鉄人」として有名な陳建一さんと親交を深め、本場の味にこだわるようになった。本格的な四川料理が人気で、特に自家製の豆板醤で作る麻婆豆腐は石林の代名詞。

コロナ禍、固定費も下がる郊外に移転を決めた。

数人でいらしていた奥様方には「飲茶ランチ」が人気のようでしたよ。あと週替りランチもあるし‥。