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福井県の名物・お土産・特産

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三国特産・黒らっきょ

 黒らっきょは、三年かけて栽培される三年子(さんねんご)のラッキョウを使用し、高温で熟成したのちに乾燥させた商品。生のラッキョウに比べ、約二十倍のポリフェノールが含まれているのが特徴。調味料は使っていないが、食べると甘みとほのかな酸味が感じられる。

https://www.chunichi.co.jp/amp/article/519073

([5] 投稿者 Anonymous さん : 2022年08月02日)

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おぼろ昆布

冬にかけて汁物などへの需要が増す敦賀名物「おぼろ昆布」の生産が敦賀市内でピークを迎えている。

([4] 投稿者 Anonymous さん : 2021年11月13日)

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東京のパン店激戦区へ進出、福井の「あん食パン」

 食パンに小豆あんを混ぜ合わせた「あん食パン」の製造販売を手掛ける「PANTES(パンテス)365 Japan」(本社福井県福井市)は11月3日、東京都内のパン店の激戦区である目黒区自由が丘に、あん食パン専門店を出店する。今井薫社長は「福井名物としてのブランドを高めたい」と意気込んでいる。

https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1428854

([3] 投稿者 Anonymous さん : 2021年11月02日)

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若狭マツタケの季節到来、丹波に劣らぬ香り高さ 福井県おおい町特産の秋の味覚

 若狭マツタケは、国内最高級の丹波マツタケと同じくらいの香りの高さ、締まりの良さが特長という。

https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1411203

([2] 投稿者 Anonymous さん : 2021年10月06日)

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あわら市特産の「越前柿」収穫

四角い形で種がないあわら市特産の「越前柿」。渋柿のため、出荷前に炭酸ガスで1週間ほど渋抜きをして甘みを出す。

あわら市柿原の畑では、早生の品種「刀根早生」がたわわに実っている。JAでは例年並みの200トンの収穫を見込んでいて、渋抜きを終えて来週には、県内や関西方面に出荷する。

([1] 投稿者 Anonymous さん : 2021年09月30日)

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