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徳島県の名物・お土産・特産

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日本三大ういろうの一つ「阿波ういろ」

「日本三大ういろう」をご存じだろうか。米粉と砂糖を主原料にした「名古屋ういろう」、ワラビ粉を使った「山口ういろう」、そして小豆がベースの「阿波ういろ」がこれに当たる。

 阿波ういろはもっちりとした食感が特徴。江戸時代に徳島にサトウキビの栽培が伝わり、阿波和三盆糖が作られるようになったことを祝って食べられるようになったのが始まりという。県内では桃の節句に阿波ういろを食べる風習がある。

https://www.topics.or.jp/articles/-/675919

([2] 投稿者 Anonymous さん : 2022年03月21日)

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すき焼き風ラーメン!?

「中華そば いのたに」でいただけるのは、長年地元の人に愛され続ける超王道の“徳島ラーメン”。甘辛醤油ダレにまろやかな豚骨スープを合わせた、すき焼きのように甘くコク深い味わいが特徴のラーメンです。

「徳島ラーメン(肉大盛り+生玉子)」は、豚バラスライス・もやし・ネギ・メンマ・生玉子と、盛りだくさんのトッピングでボリューム満点のメニュー。途中で生玉子をくずしていただくと、スープがまろやかになって“味変”も楽しめます。

https://dogatch.jp/news/tbs/tbstopics_103515/detail/

([1] 投稿者 Anonymous さん : 2021年10月15日)

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