えびめし

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BBQえびめし丼

㈱三好野本店
岡山県岡山市中区桑野131-6

バーベキューと岡山名物えびめしの二段弁当
岡山県産の黒豚と森林鶏

商品名：BBQえびめし丼
原材料

：えびめし（国産米）、岡山県産鶏塩焼、茹でとうもろこし、いか照焼、岡山県産黒豚チャーシュー、ホタテ照焼、焼肉タレ、ウインナー揚、えび煮、ししとう揚、茹でパプリカ、錦糸卵（原材料の一部に小麦、乳成分、大豆、鯖を含む）、調味料（アミノ酸等）、‥

消費期限：だいたい駅弁は当日

えびめし

（岡山）

「えびめし」と聞くと、エビを使った炊き込みご飯か、焼き飯などを思い浮かべてしまうのが普通である。が、今回の「えびめし」は岡山市の名物料理で、岡山県内は勿論、隣県でも食べられている、簡単に言うとピラフの一種みたいなものだそう。

　実はこれ、日本人が大好きな「えびめし」の名前だけに釣られ、デパートの駅弁大会で買ってしまったもの。あれ「BBQえびめし丼」という、ややっこしい名の商品なんだね～、これ。

　カラフルな箱を開けてみると、中から出てきたのは豪華なメンバーが揃ったオカズ達。見ると二段になっていて、下の段を覗のぞくと、おや、真っ黒なご飯と錦糸玉子。ほほう、これが「えびめし」というものザンスカ。なんだか凄いことになって来たぞ～。

　とりあえず、興味が凄くそそられる黒い「えびめし」から食べてみると、うむ？酸っぱいような感じの変わった風味。私の乏しい経験から導き出した答えが「デミグラスソースに似ているぞ～」。お、ご飯の中程に小エビもちゃんと入っていた。んー、美味しいような、普通なような。食べ慣れればソウルフード的な親近感を持つのかな～。‥まだ駅弁しか食べていないので本当のところは分からないけどね～。

　その後に食べたオカズ達は、どれもまあまあ旨いでござるよ。むー、オカズのボリューム感の方に心を持って行かれ気味。

メモ）
　後日「えびめし」を特集しているTV番組を見た。どうやら、東京で生まれた「えびめし」が、岡山で広まってソウルフードとして定着したものらしい。また、岡山県人でもあの独特の味を言葉で表現するのは難しいと。

　で、岡山で最初に広めたお店「えびめしや」に聞くと、黒っぽいご飯「えびめし」のレシピは「玉ねぎ、マーガリン、えびめしソース」からなり、この問題の「えびめしソース」は、甘みのないカラメル、トマトケチャップ、数種の香辛料（社外秘）から作られるのだと。