御飯の友

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ふりかけ御飯の友

全国名物熊本 / クチコミ

㈱フタバ
熊本県熊本市中央区島崎2丁目9-8

名称：ふりかけ
品名：御飯の友
原材料

：いりこ、白ごま、しょうゆ、食塩、砂糖、のり、発酵調味料、青のり、ばれいしょでん粉、乳糖、小麦胚芽、たんぱく加水分解物、卵黄粉、昆布、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、着色料（カロチノイド、V.B2）

１袋中、いりこ５ｃｍ大（0.3ｇ）約47尾分入っていて、たまご焼き、納豆、焼飯に入れてもおいしいと書いてあった。

御飯の友

（熊本）

　東京の名物ふりかけ「錦松梅」を食べたとき、熊本にも人気のふりかけ「御飯の友」があるよという情報をいただき、ぜひ食べなければと思っていたもの。

　この御飯の友は、熊本ではつとに有名で「ふりかけ＝御飯の友」と相場が決まっているそう。御飯の友が熊本で作られたのは大正初期と古く、日本ふりかけ協会（丸美屋、三島食品、永谷園などの有名どころも加盟）が、ふりかけのルーツとして公認しているものだという。

　ふりかけの袋を見たら、なぜか鰹節などを販売する「

マルトモ」を連想してしまった。‥実際それを見てみたら、案外似ていなくて。さて、袋からササッとご飯にかけてみたら、

のりたま（別メーカーのふりかけ）の香りがしてきた、ように感じた。食べてみると、ちょっと香ばしい小魚の香りがし、小魚が粉つぶに変身したものが、サーッと口の中で溶けて行った。そんなに個性のあるふりかけではなく、昭和の優しい味がするんだよね～。

　現代のふりかけは、現物そのままをフリーズドライした具合いの物が多いが、このふりかけは微細な粉粒にしたものを固めたふうになっていて、これがなんだか旨いのである。

追記）
　ついでにで申し訳ないが一緒に求めた、その友達も食べてみた。

「呉汁、南関あげ」

　味噌汁に「呉汁（ごじる）の素」（大豆を水に浸してすりつぶしたもの）と、地元で有名な「南関あげ」を入れて呉汁を作って食べてみた。
　と、このお揚げが香り高くて、また柔らかく、すぐに溶けていく食感が旨い。呉汁は最初、なんだかなーと思っていたが、最後の方には大豆のシャキシャキッとした食感が残り、次第に好きになっていく。‥呉汁は当初、熊本独自のものかと思っていたが、実は全国的に食べられている料理なんだと。

「キンキラ豆、こるまめ」

　商品を注文した時には「こるまめ」という名前だったが、届いた物には何故か「キンキラ豆」と‥（どうして？）。
　で、パックのフタを開けてみると、ぷーんと納豆の匂い。お、これは何だかすごいぞ～。買ったのを少し後悔しながら、その白い豆を食べてみれば、うん？こりゃ乾いて白くなった納豆だな～。しょっぱくて、このままご飯が食べたくなる感じ。焼酎でもグイッといくか～。