芋けんぴ

（高知）

　高知名物、芋けんぴ。おや、これはワイルドで素朴なお菓子ではないか～。サツマイモ自体、甘いものだが、それに砂糖をかけているのだから強力だ。ポテトチップスは、淡泊系のジャガイモを揚げて塩をかけているのに、こちらはその逆×２（甘いもん×2）と言っても過言ではない。あ～、人間のやることは、不思議なものだな～。

　‥後でもう少し考えると、これだと保存食として、かなりもつんだよね～。それと、最近では「塩けんぴ」というのもあるらしく。

　その中身の見える透明な袋から取り出して食べてみると、うん、これは食べた記憶があるぞ～。でも何だったのか思い出せない。どんな味かというと、まぁ見た目であんな味かな～、と思った通りの味なのであるが。

　それでも想像できない人のために書くと、サツマイモを細い角切りにして油で揚げ、砂糖をまぶした感じかな～、って製法そのまんま。まあ、パリパリッとした食感で、甘いテイストじゃよ～。

　そんなに気に入った訳ではないのだけれど、食べ始めるとなんか自分では止められなくて。もうひとりの自分に、止めてもらおう。

メモ）
TV「マツコの知らない世界」で紹介された「芋けんぴ」達

川越けんぴ（埼玉）：とっても硬い（刺さる）。
紅いもカリカリ（沖縄）：黒糖の味が旨い、ちなみに「紅いも」は生のままでは本州に持ち込めないそう。
塩けんぴ（高知）：このページで紹介している南国製菓の水車亭から発売。フライドポテトからヒントを。麻薬的な旨さ。
特選芋けんぴ（高知）：芋屋金次郎の。３度揚げでサクサク。
芋けんぴ甘味（千葉）：寝た芋本舗の。ゴリゴリ食感。芋を寝かせて甘くするから「寝た芋」。
中崎POTATO（大阪）：蜜香屋の。スライス型の斬新な切り方。
吉芋花火（愛知）：覚王山吉芋の。半生の芋けんぴ。上げた後に蜜を絡めて半生食感。

最近は「芋けんぴ」流行りで、全国でおよそ７０社が製造とな。(2021/09)