角煮まんじゅう

（長崎）

　肉まん、あんまん、中華まん。中華まんじゅうは色々あれど、最近の流行は長崎の「角煮まん」らしい（2005年）。甘いもの好きは「あんまん」にしか目が行かないかも知れないが（自分のこと）、肉まん好きはこの「角煮まん」も気になるところではないかな～。

　して、豚の角煮は〝しっぽく料理〟（ポルトガル等の外国から影響を受け長崎風にアレンジされた料理）のメインディッシュで、この角煮をまんじゅうの具にしてしまったのが、この角煮まんじゅうなのだと。さらにまた、中華料理の割包（クアパオ）の角煮入り、と言う説もあり。

　とっても存在感のある、この角煮まんじゅう。香りは、だいたい肉まんに近いだろうか。見ると、手の込んだ白い生地がまるで真珠貝のような形になっていて、中から肉厚の豚の角煮が飛び出している。で、ハンバーガーのようにガブリとやってみると、おう、生姜焼きに近い風味で、肉がやわらかくて食べやすい。中華まんじゅうと豚の角煮って相性が良いのだね～。ふーん。

　旨いことはうまいが、さすがに値段が張る。もう少し安ければ、もっとおいしく感じるかも。見た目、ファストフード的な様相であるが、実際は高級志向なのかな～。

　いや、待てよ、中身の「豚の角煮」の方に、スポットをあてるべきだったかも～。