新千歳空港名物・かに鮨

（北海道）

　駅弁に続けと、空弁まで出始めたこのごろの物産展。空弁は寿司のような塊かたまり系の弁当が多く、かさ張らなく、汁なども出ないのが、空弁への必須条件なのだろうと。

　で、蛇足であるが、北海道に行くとカニの食べ放題のお店が結構あり、そこで一度思いっきり食べると、その後半年くらい、カニは見たくもなくなるもの。して、その食べ放題の大皿には「タラバガニ、ズワイガニ、毛蟹」がセットになっていて、そのセットすべてを完食しなければ次には行けず、特にタラバガニに引っかかり、難儀するのであった。そう、タラバガニ（ヤドカリの仲間だという）は、たくさん食べるとイヤになるのであるね～。

　そのスマートな長方形の紙箱を開けてみたら、そこには四角い押し寿司が現れ、上部にはズワイガニのきれいな足肉が乗っていた。

　で、よく見れば、キッチリと押された寿司飯の中間にも、カニと味付けシイタケが詰めてある。して、切れ目が入って取り分けやすくしてある寿司を、１つつまんで食べてみると、お～、やはり旨い。期待通りの味だ。中間のカニと味付けシイタケがまた良い風味を醸し出す、ちょっと甘味のあるカニ寿司なのである。

　あと、ショウガと醤油が付いていたが、醤油なんて必要ない。と、思った後、考えなおして醤油をかけてみたところ、一味違ってまた旨い。最初、小さい箱だな～と思ったところが、食べたら意外と満足するボリューム。うん、やはり寿司には渋いお茶が合うな～。‥今日は無いが、日本酒が合うんだよね～。