喜最中

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喜最中（きもなか）

全国名物神奈川 / クチコミ

㈲喜月堂本店（明治33年創業）
神奈川県横浜市中区本郷町1-23

品名：喜最中
名称：菓子
原材料

「喜最中」：小豆、砂糖、寒天、餅米、塩
「栗・喜最中」：手亡豆、砂糖、栗、水飴、寒天、餅米、酸化防止剤（V.C、EDTA－Ca・Na）、漂白剤（次亜硫酸Na）、着色料（クチナシ、赤3、赤105）

賞味期限：約２週間弱
保存方法：開封後は必ず冷蔵庫で

喜最中

（神奈川）

　横浜のとある百貨店の地下一階に「神奈川おみやげ」のコーナーがあり、見渡すと、なるほどと思われる品揃えで多くの逸品が並べられていた。して、その中に「創業100年以上、横浜を代表する菓子店の、餡あんがはみ出すほどの喜最中」とのうたい文句の最中を見つけてしまって。で、見れば、なんともユニークな姿で、わたくしを待ち構えていたでござるよ～。

　‥まあ、なんだか分からぬが、神奈川県指定銘菓とも記されてあって。

　さて、見ての通り、それは甘党心をコチョコチョくすぐる姿かたちをしており、分厚いあんこを二枚の最中皮で挟んで、わたくしに攻めかかってきた。うーん、これはすごいぞ～。いちおう匂いをかいでみると、黒い方の小豆餡はいつもの最中の香りがし、白い方の栗餡は匂いがほとんどしないよう。

　で、小豆餡の方から食べてみたら、おう、これはなかなか素朴感があり、安心する風味。でも結構甘味が強く、お茶をガブガブとやってしまって。

　次に栗餡の方を食べてみれば、練った栗餡の中に大粒の栗が２～３個、丸ごと入れられてあり、またこのピンク色の最中皮が普通の最中の風味とは違い、なにか別のテイストを醸し出しているような。まあ全体的には、明治の伝統を引き継いでいると思われる、この強烈な甘さが印象的とも。

　んー、旨し。いやほんと言うと、甘し。バージョンアップ、プリーズ！デザインはグッドだから、そこはそのまま。