名物に旨いものあり
北海道の名物
昆布 を実食
昆布
おやつ昆布
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利尻屋みのや
小樽市堺町4番6号

名称:おやつ昆布
原材料:昆布
旨い

昆布

(北海道)

 昆布といえば北海道。で、目に見える昆布といえば、おやつの酢昆布(都こんぶ)、料理のコブ巻き、とろろ昆布などがあげられるが、実際のところは昆布ダシとして、目に見えないところでヒソヤカに活躍しているものなのである。

 して北海道には主に、真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、長昆布、厚葉昆布などの産地があり、だいたい北海道をぐるっと一周するように分布する。で、その種類も地域や特徴によって分けられ、マコンブ、オニコンブ、リシリコンブ等、料理により使い分けされるほど、繊細な風味を醸し出すよ~。

メモ)
 さすがは北海道、なんと「昆布駅」という駅があるそうな。そこは札幌から函館本線で西へ、洞爺湖の北西、羊蹄山の西の地。その南には昆布岳もあるのよね~。んー、でもそんなに海に近くないような‥。


 と、購入したおやつ昆布は、利尻昆布だと思ったらそうではなく、「利尻屋みのや」という、名前に利尻が付くお店なのであった‥。

 で、袋から出してみたら、それは結構長い昆布。歯で引きちぎって噛んでいると、だんだん口の中でネバネバの昆布汁ができ上がって‥。なんちゅうか、硬かった昆布がメカブに変身したような感じで、今までに食べたことがない食品なのであった。

 よくある酒のつまみの昆布とは大違いで、この乾燥しただけの昆布は、噛めば噛むほどトロトロ・ネバネバになり、とっても素朴な風味を醸し出す。こりゃまさに、シーフードガムじゃな~。

 あと、この「おやつ昆布」は普通のダシ昆布とは違って、薄く削ってあり、削られた片側だけが白くなっていたよ~。
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