栗かの子

（長野）

　長野の特産・小布施栗（おぶせぐり）は、元祖は丹波栗（兵庫）なのだそうであるが、小布の酸性土壌などの特性を活かして長年改良され、現在では丹波栗をしのぐ程になったのだと。

　で、その小布施栗を生かして、この地方では栗のお菓子がたくさん作られるようになり、今回の「栗かの子」も、その中から生まれたものである。して「栗かの子」という名前は、あんの中の蜜栗が、鹿の子まだら（鹿皮の模様）に似ていることから、名付られたのだそうな。

　その紙箱を開けてみると、なんと中から缶詰が。して缶をプシュッと開け、出て来たものは、お菓子というより「こりゃ料理じゃない？」ってな感じのものなのだ。で、食べてみれば、これはやっぱり「栗きんとん」だよね～と思うもの。そこにはデカイ栗が、栗のあんの中に入っていて、栗あんには渋皮かなと思える茶色っぽい薄い点々も見えていた。

　んー、なんか家庭的な素朴な風味で、食べ始めると止まらない。甘党の自分は、あればあるだけ食べてしまいそう。は～、うまいの～〝栗きんとん〟は～（って怒られるぞ～、これは〝栗きんとん〟ではなく、生菓子なんだから）。

　と、フタを開けたら早めに食べるように書いてあったが、心配ご無用、全て完食、だよね～。