みそかつ

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名古屋名物びっくりみそかつ

㈱だるま名古屋支社
愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1

名称：弁当
品名：八丁味噌使用・びっくりみそかつ
原材料

：白飯、ロースとんかつ、みそだれ、ポテトサラダ、いんげんごま和え、オレンジ、サンチュ、しば漬け、ねりがらし、黒ごま（原材料の一部に大豆、小麦、卵、乳、鶏肉、ゼラチンを含む）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、保存料（ソルビン酸K）、PH調整剤、カゼイン、着色料（赤106、黄4、黄5、ターメリック）、ビタミンC、酸味料（クエン酸、りんご酸）、乳化剤、増粘剤（キサンタン）、増粘多糖類、香辛料、香料、リン酸塩（Na）

みそかつ

（愛知）

　そう、名古屋といえば、あのドロドロの味噌汁を思い出す。それは、慣れていないと泥にも見えてしまう味噌汁なのである。して、その味噌は八丁味噌というもので、赤味噌と呼ばれる豆味噌の一種。で、よくもここまでドロドロにしたもんだと感心させられる逸品なのだ。またそれは名古屋だけではなく、東海地方で食べられているものなのだね～。

　と、これだけでも驚くのだが、なんと味噌をトンカツにかけて（ぬって）食べる「みそかつ」なるものがあると。それはいったい、どんなもの～？うん、有名なんだから、きっと旨いに違いない。なので、実食へ。

　それで、現地では「矢場とん」というお店が有名らしく‥、でも、今回は駅弁で我慢しよう。

　そして駅弁のフタを開けると、プワ～ンと甘辛の味噌の匂いがしてきた。で、食べてみるとやっぱり甘辛味噌の風味で、すぐにご飯が食べたくなるぞ～。また食感はカリカリして香ばしい感じ。うん、こりゃうまいな～、食欲をそそる味だな～。ご飯もすすむ～。

　この味わいは、ダンゴなどでたまに出会う風味で（しょうゆではない）、食事等で出てくる味わいではないような。んー、トンカツを食べた気がしないのが不思議。でも、旨いからしょうがない。子供から大人まで、みんな好きな味なのさぁ、おそらく。