寿がきやみそ煮込みうどん

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寿がきやみそ煮込みうどん５食入り

製造所：㈱つばめ食品
三重県桑名市大字友村261
販売者：寿がきや食品㈱
愛知県豊明市沓掛町小所189

名称：即席和風めん
品名：みそ煮込みうどん
原材料

：油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、小麦たん白、粉末みそ）、スープ（粉末みそ、食塩、砂糖、粉あめ、脱脂粉乳、粉末かつお節、酵母エキス）、やくみ（七味唐辛子）/ 調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、酸化防止剤（V.E）、（一部に乳成分・小麦・ごま・大豆を含む）

賞味期限：届いた時点で約7か月弱
保存方法：高温多湿、においの強い場所、直射日光を避け常温で保存

寿がきやみそ煮込みうどん

（愛知）

　とあるネットマンガを見ていたら、名古屋に住む筆者さんが、この「寿がきや味噌煮込みうどん」をお土産に持たせているシーンがでてきた。あ、これありなのか？んー、地元ではスイセンの逸品なのじゃな～、おそらくぅ。

　ま「寿がきや味噌煮込みうどん」を知らない他県民（私ども）のために少し書きますれば、寿がきやは早い話が食堂的なお店で、名古屋を中心にその近辺に店舗を多数展開するところ。メニューは有名なスガキヤラーメン（チャーハン・サラダも）を筆頭に、甘味（アイス・シェーク・ソフトクリーム・あんみつ）などもあるもよう。

　と、ふと気が付けば「味噌煮込みうどん」と言うものを食べた記憶がない。まあ、特産の八丁味噌のある愛知以外では、味噌味うどんなんて食べる風習がないと思われるし、どうにもこうにも、不思議な料理なのさ～。けど勝手にこんな味だろうというのはあるんだけど～。

　そのとき、台所から訴うったえぎみに聞こえてきた。「説明通りに煮込んだけど、まだちょっと固いよ～。え、これって軟らかくなるものなの～」と、家人の声が‥。

　で、テーブルにドスンと置かれた丼どんぶりから麺を持ち上げてみると、それは平打ちの中太麺で太っ腹。それらをズルズルとすすれば、うん、マンザラでもない。予想したあのドロドロみそ味とは違って、ドロ感も風味もさっぱりとしているような‥。あ、なんだかさわやか系の独特な香りがするみたい。そうね、簡単に言ってしまえば、インスタントと生麺の中間ぐらいの食感。

　ふむ、この味噌は味噌ラーメンの味噌とはまるで違うもの。原材料に八丁味噌とは書いてないが、八丁味噌に寄せた風味だと思われ。まあ、小さいころから食べ慣れると止やめられないソウルフードなんだな～。

※ちなみに、この「寿がきやみそ煮込みうどん」に八丁味噌バージョンもあるよう。

メモ）

　よく、地元のインスタント麺を紹介する記事に「何も足さない素の麺を食べよ」との文言を目にする。で、実行してみると、ん？と思う。それらはやはりソウルフード（地元で小さいころから食べ慣れた味）を食べたいから「素の麺を食べよ」となっているのではないかな～。私たちストレンジャーよそ者には分からない味なんだよね～、たぶん。

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