和泉名産 村雨（むらさめ）
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和泉名産 村雨 （大阪）
村雨（むらさめ）は、大阪は泉州岸和田の名物で、米粉とこしあんを練り合わせて蒸し、棹物（さおもの）にこしらえたお菓子である。見た目がそぼろ状であることから、雨の村雨（*1）をイメージして名付けられたもの。この泉州地域では、昔から多くのお菓子屋さんで村雨が作られ、それぞれ個性豊かな村雨が伝承されていると‥。
あ、そうそう、この「村雨」、なんかどっかで聞いて頭にこびり付いているな～と思ったら「南総里見八犬伝」（NHKの人形劇でもやっていた）に登場する、架空の妖刀の名だったのである。あとは「いざとなったら玉を出せ！」っていうヤツも懐かしいな～。
*1：一般的には「にわか雨」のこと
箱を開けてみると、羊羹のような棹状の物が入っていて、それは小豆色の粒が固まった代物に見える。いちおう匂いを嗅いでみたが、まあそれらは感じられないようだ。そして、その両端にある切り口の断面も側面と同じそぼろ状で、くっ付いて餅状になったりしていないところが素晴らしい。
食べてみると、ちょっとボソボソ感はあるが、ちゃんと湿り気と粘り気があり、ほんのりとした甘さの小豆アイスのような風味。インパクトがあるような特徴的な味わいではないが、よそには無い珍しい食感がある。旨いんだか、どうなんだか分からないが、神秘的なお菓子であることに間違い無し。 |
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