名古屋コーチン

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純系名古屋コーチンとりめし

㈱だるま. 名古屋支社
愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1

名称：弁当
品名：（純系）コーチンとりめし
原材料

：鶏飯（うるち米、もち米、コーチン鶏肉、ごぼう）、鶏肉（純系名古屋コーチン）、うずら玉子、煮物（しいたけ、人参）、山菜、たくあん漬け（原材料の一部に小麦、大豆、卵、乳、豚肉を含む）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、甘味料（ソルビット、ステビア、甘草）、PH調整剤、保存料（ソルビン酸K）、グリシン

名古屋コーチン

（愛知）

　名古屋コーチンは、鶏肉はもとよりその卵もおいしいそうで、卵の殻は桜色しているのだと。なぬぅ、一度見てみたい、いや食べてみたいな～。まあ今ではネットで簡単に画像が見られる時代だけど。

　で、どうして地鶏という名前ではなくてコーチンかというと、中国のバフコーチンという鶏から改良したことに由来するらしい。んと、名古屋コーチンって、なかなか響きの良い名前だね～。中国語らしくなく、欧米系の響きあり。

（名古屋コーチンの弁当にて）
　その竹の子の皮で編んだカゴが、なんとも良い感じ。で、フタを開けると、なんと〝ゆで玉子〟がおもむろに乗っかっているではないか～。むっ、でもちょっと小さいな～。なんだぁ、ウズラの卵かぁ。して弁当の本体は、茶色の味付けご飯（鶏飯）の上に、鶏肉、シイタケ等が乗っていて、ふむ、おいしそう。

　そして鶏肉を食べてみると、う～ん？なんだこの食感は。それはとても歯切れが良く、脂がゼラチン状になっていて、クジラの缶詰にも似た、煮こごり的な食感なのである。んー、でもこれが名古屋コーチンの特徴なのかは分らない、いや違うと思う。あと、鶏飯の方は普通な味わいで、名古屋コーチンの名前だけが闊歩するとも、まあそりゃ仕方ないけど。

　申し訳ない、鶏飯の味はどれも同じく旨くて、難しすぎるぞな～。