名物に旨いものあり
静岡おでん
Content
八千代の静岡おでん
全国名物静岡 / クチコミ
製造者:真富士屋食品㈱
静岡県静岡市駿河区中野新田123

品名:おでん

〔魚肉ねり製品(ごぼう天、黒はんぺん、焼ちくわ)、大根、じゃがいも、たまご、こんにゃく、昆布〕水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
おでん汁〔チキンブイヨン、しょうゆ、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)〕
風味かやく(さばぶし、アオサ)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)


賞味期限:届いた時点で約4ヵ月半弱
保存方法:直射日光を避けて保存

静岡おでん

(静岡)

 静岡に〝ご当地おでん〟があると知った。それはなんでも黒はんぺんが入っており、また ぶし系の〝ふりかけ〟をかけて食べるそうな。ふ~ん、節系ふりかけをかけるところは、なんだか同県の富士宮焼きそばと似ているね~。

 と、そういえば、自分は「おでん」でご飯が食べられない。察するに「おでん」は「おでん」だけで食べるように味付けされていて、それにご飯を加えると味が薄くなり、ご飯のおかずにはならないと感じるのだ。ちなみに、自分にとってはシチューも同類なのである。が、家人はどちらも大丈夫、おかずにできると言っている。んー、おそらく、自分はしょっぱい物好きなのだろう。


 さて、加熱して出来上がった「おでん」に、添付の〝ふりかけ〟(風味かやく)をかけてみると、その〝ふりかけ〟の量が半端ではない。まあ、適量をかけるべきなのだろうが、全部かけたいのが人のサガ、貧乏性。

 それからスープを飲んでみたら、ほほう、魚ダシの香りが凄くするぞ~。んー、こりゃ〝ふりかけ〟のおかげだな~。して、ピンク色の焼きちくわ、ごぼう天(色付き生地に刻みゴボウ入り)、大根‥と食べてみるも、まあ大体普通の感じじゃ。そして名物という焼津黒はんぺんに取り掛かってみたら、ほう、これはツミレの感じかな~(イワシやサバ使用とな~)。

 んー、この〝ふりかけ〟にかなり期待してしまったせいか、あれ~、これっているの~?と思ってしまい。それが、最後にお汁を頂いてみれば、ふむ、〝ふりかけ〟の魚ダシ風味が効いている感じ。うん、こりゃ無くてはならない必需品だったのだね~。

メモ)
 黒はんぺんの原材料は青魚(サバ、アジ、イワシなど)であり、それに塩、砂糖、澱粉などを混ぜてすり、茹でたものがあの黒っぽい姿に。ご当地の静岡では「おでん」だけではなく、焼いたり揚げたりしても食べるそう。
©名物に旨いものあり1902 , 24rw , Update:2024/10/15