三方六

（北海道）

　三方六は、北海道の白樺を模して作られたバウムクーヘンであり、北海道・帯広の銘菓なのである。時に、北海道を旅していると、酪農の農場があちこちで見かけられ、やはり北海道は酪農が盛んなのだな～と改めて思ったりするもの。なので、お土産にも乳製品を使ったものが多く、この三方六にも使われるホワイトチョコなども、その一つなのだよ。

　見るとバウムクーヘンのまわりに、ホワイトチョコがコーティングしてあり、白樺模様を出すためにチョコレートもマダラにかけられている。ほうほう、バウムクーヘンに、チョコレートとホワイトチョコと来たもんだ～。が、今回のはチョコレートがちょっと少ないような‥。

　で、食べてみると、ホワイトチョコが前面に出てきて、どちらかというと子供・女子向けのお菓子に近い感がある。それゆえ、バウムクーヘン独特の何層もの焼き目の香りが薄れている、とも言えなくも無い。

　うーん、ホワイトチョコを使ったお菓子は、とっても難しい。酪農の国・北海道の悩ましさも感じられる逸品であるね～。でも、ホワイトチョコが好きな人には喜ばれるのだろう。‥ホワイトチョコが苦手な者が書いていて申し訳ない。あとは、初めから切ってあり、会社や自宅で分け易いようになっているのよ～。

メモ）
　どうやら地元の本店では、バウムクーヘンの両端の”切り落とし”を袋に詰めて販売しているらしく、それが激レア商品として人気で、いつも行列ができるのだとか。