信州そば

（長野）

　蕎麦といえば信州蕎麦。と、それはさておき、先日TV番組「マツコの知らない世界」を見ていたら、DEEN池森秀一さん（誰だソレ）が乾麺の蕎麦が旨いとか語られていた。して、その中でも「信州田舎そば小諸七兵衛」が旨くて、いつもそればかりを食べてしまうと。っていうか他の蕎麦を知らないんじゃな～い。

　で、そんな番組が２年前くらいに放送され、今回はその続き。前回の放送後、いろんな人からあちこちの名高い蕎麦を教えられ、パワーアップしましたよ～ということで。ちなみにそれをまとめたのが以下のもの。

そばの極み八割そば「おびなた」
太兵衛そば「永坂更科布屋太兵衛」
裁ちそば「奈良家」
「天保そば」（キャイ～ンのウドさんおすすめ）

　てなわけで、上記の蕎麦を買い求めようと試みるも、案の定、どれも売り切れ御免で注文できず。なので、前回お勧めしていた例の「信州田舎そば小諸七兵衛」のサイトへ。すると、あれ～、すぐに注文OK。どうなんだ、いったい。

　さて、A4より一回り大きいぐらいの白いボール紙系の箱に、平面状に３つ並べて入れられた蕎麦は、そのままポストに投函されており、え、折れたりしてないの～と心配するも、なんだか大丈夫みたい。んー、運送屋さんが気を遣ったなー、こりゃ。いや違う、蕎麦って案外硬い。いや違う、束になるとみんな強い。

　その夜、ゆでてみれば、それは名称通りの田舎蕎麦風な濃いグレーをしており、細かい点々も付いている。うん、ゆでやすく平らに裁断してある感じかな～。で、まず蕎麦だけ食べてみたら、ふむ、やっぱり蕎麦の味。蕎麦の香りが、蕎麦の味の元。

　それを市販の麺つゆに付けて食べてみると、おう、普通に旨し。おそらくそんなに特徴はなく、やさしい部類の蕎麦なのかなーと。まあ、今ならもっと濃い香りの蕎麦が、普通のお店で売っていたりする時代だし～。と、食べているうち、あれ待てよ～、案外いつまでも硬めの状態を保っているのじゃないか～と。