スタミナ源たれ

（青森）

「スタミナ源たれ」は、だいぶ前に青森出身の人から「青森には美味しいタレがあるよ！」と、ちょっと控えめに教えてもらっていたのだが、すっかり忘れていたもの。最近テレビで、そのタレが紹介されているのを見て、思い出したのである。

　基本は焼肉のタレなのだが、青森では何にでもかけて食べるという、万能（麻薬的）調味料なのである。九州や四国の方で使われるユズや柑橘系の薬味などと、同じ扱いなのかもね。「何にでもかける」という意味で。

　うにゃ、なんの飾り気も無いひらがなの「たれ」の文字。フタを開け匂いをかいでみると、それは複雑な匂いで表現するのが難しい。いったいどう言えばよいのだ。直感的には、蕎麦つゆとショウガの香りがある風だが、青森特産という知識を得た頭で考えると、リンゴとニンニクも入っているようにも。見た目は醤油色の液体に赤い唐辛子（と思われる物）も入り、おろし系の物（リンゴなのか）も含まれる模様ぞよ。

　豚肉と野菜の蒸し焼き（ごま油と日本酒をたらして土鍋で蒸す）につけて食べてみたら、これが旨し。やっぱりショウガの香りが、際立つテイスト。うーん、これなら何にでも合うかも～。まあ、強烈な個性があるわけではないが、なんか旨いんだなー。

　ちなみに、現在では色んな種類の「スタミナ源たれ」があるそうで。このスタンダードとは別に、ソフト、塩焼きのたれ、キムチ鍋のたれ、などなど。いったい、どこまで行く気なんだか。

メモ）

　後日、「スタミナ源たれのポテトチップス」を発見。味？普通かも～。

　そのまた後日、「スタミナ源たれのパン」を発見。味？普通かも～。

※2017.07 テレ東の「食通100名が選んだ最強のタレとは?」で、1位に輝いたもよう（6/100票だけどね）。