桐葉菓

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桐葉菓

全国名物広島 / クチコミ

㈱やまだ屋
広島県廿日市市宮島町835-1

名称：和生菓子
商品名：桐葉菓
原材料

：砂糖、小豆、もち粉、鶏卵、米飴、ブドウ糖、異性化液糖、砂糖結合水飴、バター、植物油脂、デキストリン、乳たん白、トレハロース、乳化剤、増粘剤（増粘多糖類）、α-アミラーゼ（原材料の一部に大豆を含む）

賞味期限：届いた時点で11日
保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存

桐葉菓

（広島）

　なんでも、広島県民の間で人気だという「桐葉菓とうようか」。どんなものかな～とHPを見てみたら、それは何故か「もみじ饅頭のやまだ屋」というお店。んー、微妙。もみじ饅頭とどっちを押しているのよ、と思ってしまうわけで。そしてまたその桐葉菓は、もみじ饅頭と似たような大きさと色合い。けれども、形は違うし、食感も違うのだというんだよね。

　で、桐葉菓は、武家茶道「上田宗箇流そうこりゅう」からの依頼で作られた茶菓子。その家元から「座布団を模しては」との提案を受けて四角い形にし、またその表面には上田宗箇流の家紋の〝桐の焼き印〟を押し、名前もそれにちなんで「桐葉菓」にしたのだと。

　包を開けてみたら、中から出てきたのは茶色で四角い姿の桐葉菓。宣伝用画像だと厚みがあるが、実際はもっと平べったい感じかも。大きさはもみじ饅頭くらいで、桐の葉の模様が押してある。うん、匂いはドラ焼きの香りだね～。で、切ってみれば、黄色い生地に、中はこしあんに粒あんを幾分混ぜたような。

　食べてみたら、それはもっちりモチモチで、噛みごたえがある、普通においしいお菓子である。目をつぶって食べると、餅菓子にも間違えてしまいそう。まあ突き抜ける個性などは無く、何に似ているかと無理にひねりだせば、京都のあん入り八つ橋のシナモン抜きのような（家人いわく）、阿闍梨餅のような。

　賞味期限が長いので案外甘いのかも～と思っていたら、やっぱり甘かった。お茶必要～。