海ぶどう

（沖縄）

　海ぶどうは、本土ではたまに沖縄物産展などで見かけるのであるが、その濃い緑色から、ワカメやコンブなどと同じように、ちょっとした生臭さを連想してしまって。なので、生で食べる海ぶどうには、なかなか手を出せないでいたもの。いや、でも、いつまでも逃げてばかりはいられない訳で、今回は思い切って挑戦してみることにしようと。

　ちなみに、海ぶどうは摘んだ後でも生きている植物であるので、冷蔵庫には入れないで常温で保存するもの。光の管理、気温の管理などができれば、採取後２週間程度まではOKだと。また、調子が悪くなってきたようなら、弱い光を当てると復活するそうで。うーん、なんだかんだ言っても、素人は早く食べた方がよさそうだね～。

追記）
　で、実際のところは何なのよ～と言うことになるが、それは「イワズタ科イワズタ属に属する海藻」であると。沖縄や鹿児島では「海ぶどう」や「グリーンキャビア」と呼ばれているそう。

　ささっと水洗いをした海ぶどうは、意外にもほとんど匂いは無い。よく観察してみると、細長い茎から更に細い茎が出ていて、その先に丸い緑色の玉が付いている感じ。それを何も付けずに茎のまま食べてみれば、ほんのり塩味があり、プリプリッとして、あえて言えば数の子を食べている食感に似ているような。またこの微妙な風味が、何ともいえないテイストなのだね～。

　それから、添付のシークワーサー入りドレッシングにつけて食べてみたら、まあマンザラでもないが、全体の感想としては海のミネラルを摂取している感じかな～。んー、海のサラダとでも言っておこう。

メモ）
　この「海ぶどう」は、沖縄でも知る人ぞ知るもので、沖縄出身者でも知らなかったという人が多いもの。それもそのはず、「海ぶどう」が養殖されて世の中に出回るようになったのは、平成に入ってから。
　現在の沖縄でも「海ぶどう」はほとんど食べられておらず、地元観光料理店などで見かける程度だという。（2015.01）