若草

（島根）

　松江には、松江三大銘菓（若草、山川、菜種の里）というお菓子があるそうで、それは松江市内のお菓子屋さんで、競うように作られているのだとか。そして、なかでも有名なのが「彩雲堂の若草」「風流堂の山川」「三英堂の菜種の里」であるらしいが、春待ち遠しい２月末の今日は、この彩雲堂の若草を食べてみようかな～と。

　して、紙箱包みを開けてみれば、とっても鮮やかな緑色が現れ、それはまさに若草色。で、その和菓子を一つ取り出して半分に切ってみると、中は透明な求肥ぎゅうひ系の餅で、匂いは微かすかに落雁らくがんの香りがした。それから口の中におごそかに運んでみたら、外側はサクサク＆シャリシャリの食感で、それはまさしく落雁のしわざ。で、中は柔らかくて葛餅にも近い感じの、思った通りの求肥餅であった。

　いや、これはマンザラでもないのだが、現代人には少しばかり甘すぎるような気も。うん、これはお茶が無いといけないな～。甘党の自分でも、さすがに２個食べるのはちょっと。そう、上品に一人に一個が丁度良いところ。茶の湯の席で、小さな和菓子が優雅に一個だけ出されるのをテレビで見かけるが、これなら一個で十分であるね～。

　いや、たぶん、茶の湯の茶菓子は、甘くなくちゃ詰まらないのかも～。