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２月、遠刈田温泉街から少し坂道を上った所に「賛久庵」という和食兼そば屋さんがあり、そこの「手打ちそば800円」が予約が必要で食べられずで、しかたなく隣のラーメン屋さん「丸信ラーメン」に突撃してみたのです。
と、店内は奥に細長く、長円型に向い合うカウンター席が中心にあり、入口で食券を買って注文するシステムになっておりまして‥。
メニューは、ラーメンとチャーシュー麺しかなく、お腹が空いていたので奮発してチャーシュー麺を頼むと、なんと、上層が透き通ったスープで下層が醤油色の、二色・二層スープのラーメンが出てきたのです。
食べてみると、これまた不思議なラーメンでして、中細のちぢれ麺をすすると、２色スープが自動的に混じりあい、なんだか自然に新しいスープが出来上がり～。そのスープを飲んでみると、上品でとてもおいしく、しょうゆ味というか、塩味というか、そんなスープでありましてね～。乗っかってたチャーシューもおいしく、とっても好きになりました。あと、辛味とニンニクを自由にトッピングできるところも、また良いですね～。
んー、こんな二層の変なラーメンって、ありなんですか？
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