山形の観光、花笠観光センター

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花笠観光センター(尾花沢)
山形県尾花沢市上町4丁目12 TEL.0237-22-1790
手打ちざるそば:800円、‥「民宿はながさ」もやっている模様


 国道13号線の尾花沢付近を走っていると、「日本一 手打ちそば」のあやしい看板が‥。立ち寄ってみると入口が二つほどあり、どっちが蕎麦屋の入り口なのか迷いながら、なんとなく「みちのく浅草」の看板の方から入ってみると、中はやっぱりあやしい「浅草」の雰囲気でいっぱいなのです。

 見て見ぬふりをしながら、隣の食堂らしき所へ移動。席に着き、メニューを眺め、その中から「手打ちざるそば」を恐る恐る頼んでみると、なんと、ちゃんとした姿のざる蕎麦が出て来たではありませぬか。ご主人曰く「うちの蕎麦は、蕎麦粉100%で手打ちだよ。手打ちだから長さも短いんだよ~」とおっしゃいます。見ると、短い細切れっぽいのやら、超薄いのやら、手打ちの醍醐味を存分に醸し出している蕎麦なのでありました。

 つゆは、結構甘い感じのカツオダシの効いたもので、そばをつけて食べると意外とイケルのです。すぐに無くなり、副食のゲソ天も食べ終えると、小さな器にとろろが入っていたのを見つけてしまい、「あ~」っと。‥そういえば、製法に違いがあるのか、他店のそばより、ふわっとした食感のそばでございました。

 この季節、尾花沢を走っていると、道路わきの畑に蕎麦の花が咲いているのを見かけます。この店の前にも、安全地帯のような花壇のような場所があり、勢い良く咲く花々に雑草かなーと思ってよく見ると、蕎麦の花が咲いているのでありました。新そばの季節も、もうすぐですね。
2005.09

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