観光突進レポート

麺饗松韻

（由利本荘市のラーメン）

〒015-0011 秋田県由利本荘市石脇田頭100-5 TEL.非公表
中華そば（あっさり）650円、駐車場：脇に４台ほど
天然素材のみ使用し、化学調味料等は一切使用していないとの張り紙あり

　４月、由利本荘市の町の中、旨いと聞いたラーメン屋さん「麺饗松韻」へ、住所しか知らずに突撃。で、キョロキョロ探しながらやって来たのはよいですが、それがなかなか見つからないのです。

　裏通りなどを一回り探した後、また幹線国道（R7）へ戻ろうとした出口、ふと横を見ると、看板も何も無い殺風景で簡素な造りの建物に、白い暖簾がハタハタと。おや、よく見ると端っこに「麺饗松韻」の小さな文字あり。ガーン、そう来たかぁ。秋田の人はガンコだと言うからの～。せめて、ラーメンのノボリの一つも掲げて欲しいココロ。

　さてと、中に入り、券売機システムにて「中華そば（あっさり）」を注文。と、どうやら店はまだ新しくて、テーブルやズンドウ等がピッカピカなのです。ふと隣席のお客さんのラーメンを見ると、灰色に濁ったようにも見えるスープに、ゴテゴテのアクが付いた丼。と、そのすすり上げた麺が、白くて硬いハリガネのような麺に見えたのです。

　おう、ここは、そういう店か～と思っていたところ、出て来たラーメンは、しょうゆ色のスープに黄色の中太麺のラーメンでして、さっきのはもう一つのメニュー「中華そば（こってり）」の方かと悟った次第。で、スープを飲んでみると、煮干しの香りがプーンと少し漂う優しい醤油味で、麺をすすると、これも優しい味の麺なのであります。メンマ、チャーシューも少しだけ味わいを主張し、全体のバランスを保ちつつ存在する感じでございました。

　して、目の前のオープンキッチンにて、煮干したくさんの鍋が暖められ「あれが自分のだなー」などと推察する演出付き。‥食べた後、あんなに入れた煮干しなのに、これしか香らないのかと、驚きあり。

　あとは、〝あっさり〟を選択したため、少しインパクトに欠けるようにも思いますが、ちゃんとおいしいラーメンでありまして。んー、でもこれは秋田の味ではなく、ポピュラーな醤油ラーメンに近いもので、観光客向きではないようにも思いますね～。

　えーと、オジサンがラーメンを作り、若いお嬢さんが給仕をするお店でございましたよ～。

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麺饗 松韻

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