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末廣ラーメン本舗

、突進レポ
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末廣ラーメン本舗

・秋田山王本店
〒010-0951 秋田県秋田市山王2-2-4 日興ビル1F TEL.018-865-7373
駐車場なし、中華そば(並)680円
末廣ラーメン本舗・秋田山王本店 - お店の外観1末廣ラーメン本舗・秋田山王本店 - お店の外観2
末廣ラーメン本舗・秋田山王本店 - 中華そば末廣ラーメン本舗・秋田山王本店 - 麺
 11月、秋田市の人気ラーメン店、市役所の脇にあるお店、「末廣ラーメン本舗」にやって来ました。

 と、辺りは官庁街で車通りが多く、ちょっと殺伐とした空気‥。そしてお店は黄色い看板がちょっと目立ちまするのよ~。まあ、だいたい市役所そばには、地域に愛されるラーメン店が一軒はあるもの。なもんで、秋田市のはどんなものかと、ワクワク~。

 それから中に入りますと、その狭い空間には厨房を囲むように、L字型の赤色のカウンターテーブルが続いており‥。で、入口からは床が一段高くなっており、そしてまた、そのややこしくて狭い入口脇に券売機が置かれ、来る人、帰る人、券を買う人がそこでぶつかり、一気にてんやわんやの魔のスポットに‥。

 それで、メニューから適当に中華そば(並)を注文‥。で、出て来たラーメンは、ドス黒いような茶黒に濁ったスープで満たされ、一口飲んでみると、それはケモノ系がメインのミックススープ‥。そして、その粘り気のある醤油味スープがかなりしょっぱく、また表面の油膜が保温バツグンで、早くかき込みたい人々に、玉の汗をかかせておりまするのよ~。

 あと、麺がストレート系の白色麺で、小麦の味がする、おいしい麺です~。それから、こま切れのようなチャーシューを麺に絡ませ、テーブルに置いてあるトッピング用のネギを好みで加えて食べると、次第に秋田の味がしてくるような‥。

 あ、愛想の良いオジサンと、普通のオジサンと、二人で営業中。パートさんも急募中でっす。
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メモ)
 どうも、新福菜館本店(京都)で修行した店主が開業したお店のようで、今でも新福菜館の醤油ダレを使用しているそう。
©東北を行け , 19rw , 最終更新日:2019/11/06