麺創房暁

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麺創房暁

（多賀城市のラーメン）→ ※2018年、閉店となったもようです。

〒985-0871 宮城県多賀城市留ケ谷1-44-3 TEL.022-309-8755
駐車場店脇の暁と書いてあるところ
暁そばしお 680円

　１月、多賀城の裏通りの静かなお店「麺創房暁」にやって参りました。で、店内に入れば、そこは外見と同じようにちょっとシャレた造りで、オジサンとオバサンとで営業しているもようなのです。

　まあ何か「暁そばしお」があっさりしていておいしいと聞きそれを‥。待っている途中、奥でガーッという音がしたので振り返ったら、バーナーで丼の表面を焼いているようなのです。と、出て来たラーメンは頂上に乗った糸唐辛子が特徴的で、チャーシューに焦げ目が付いているのは、先程のガーッの跡なのでしょう。

　まずスープをすすってみたら、これが意表をつく濁ったもので、かなりの煮干し風味が漂ってきたのです。そしてまたスープの量が少なく、まるでつけ麺のようにも‥。事前に画像を見たときに「透き通ったスープ」と勘違いしたのは、スープが無かった（見えなかった）からなのですね～。ガクン。あ、メニューに「あっさり」と書いてあるのは社内比かと。

　その麺をすすってみたら、黄色っぽい味のある美味しい麺で、つけ麺のように少なくて濃い味のスープをからませてすすれば、マンザラ悪くもございません。で、なんか知りませんがピーン！と、今は無き「蕃山」のことを思い出してしまったんですよね～。同じ多賀城だし、もしかして何か共通するものがあるのでしょうか。

　それからチャーシューは、よく煮込んだというよりは、案外ブタ肉本来の味に近いような‥。あとは丼に残ったスープをすすっていたら、柚子の香りがブワ～ンとして来ましてね～。最後にこれを匂わせるなんて、ちょっと粋なはからい。その他の具材は白髪葱、細切り昆布、海苔、柔らかくて甘くて長いメンマ。全体の満腹感は、軽めだす。

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麺創房 暁

麺創房 暁

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