観光突進レポート

そば処更科

（塩釜のラーメン）

〒985-0003 宮城県塩竈市北浜1-4-67 TEL.022-362-1638
中華そば 520円、駐車場斜め向かいに有り（段差が大きいので）

　１１月、塩釜の町の中、住宅街にお店が点在するような静かな裏通りにある蕎麦屋さん、「そば処更科（さらしな）」にやって来ました。あ、ここは蕎麦屋さんなんですけど、実質ラーメン屋さんみたいなんですけどね～。

　で、店の向かいにある駐車場から歩いて突進しますと、おや、何やら辺りに甘いような魚ダシの匂いが漂っておりますぞ～。で、店内に入ってみれば、やっぱしその大もとは、ここだな～と。

　して、3.11震災から再建したばかりのお店はまだ新しく、テーブル６席に小上がりの大が３席。まだ全然お昼には早いという時間なのに、お客さんがチラホラと来ており、お昼時には大繁盛の兆し有り～。

　して、メニューから筆頭の「中華そば」を注文致しましたら、程なくお品が運ばれ、一丁上がり。見ると、何だか景色が茶色っぽく、うん？味噌ラーメンじゃないよね～みたいな。それからスープを一口、ゴックン。おや、これは魚ダシなんだけど、あまり飲んだことのないような風味をかもしており、少しショッパ味もあるしょう油味のもの。んー、あの煮干し（イワシ）ダシとはちょっと違うみたいですな～。‥聞くところによるとサバ節使用なんだとか。

　その黄色くてツルッとしたストレート麺が、モチモチした食感で、これも個性ありや～。あと、整った味のメンマ、ちょいしょっぱいチャーシューがおいしく、なかなか他にはない「ほほう」と唸りたくなる味わいのラーメンなのでありました。

　んーと、これはそんなにインパクトのあるラーメンではありませんが、これを食べて育ったなら、サケのように４年に一度（いや毎年）帰って食べたくなる味でありますな～。

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そば処 更科

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