かえで庵（小安峡の蕎麦とステーキ）：突進レポート

観光突進レポート

手打ちそば・かえで庵（小安峡の食事処）地図/クチコミ〒012-0813 秋田県湯沢市皆瀬畑等字下夕野34-1 TEL.0183-58-5700 皆瀬牛ステーキとおそばのセット 1680円
	１０月、小安峡から国道（R398）の坂を少し北へ下ると、そこには皆瀬ダムにかかる大きな橋があり、そこに掲げられた看板が何やら手招きするもので（いや他にお店も無さそうだし）、仕方なくこの「かえで庵」にやって来たのです。

　店内に入り、ざるそばを食べようかな～などと思案していると、焼肉の匂いがプワ～ンと漂ってくるではありませぬか。目を丸くして辺りを見渡すと、なんと皆さんがおいしそうなステーキをジュージューと焼いております。そうなんですのよ、この〝かぐわしい〟匂いを嗅いだら、食べずにいられないのが健康な証拠～。で、思わず、ステーキ（皆瀬牛90g）とザルそばのセットをば、ご注文～。

　さて、運ばれた料理は、目の前の鉄板でステーキを焼くと、思いっきり脂が飛び、大事な蕎麦に降りかかるシステム。まあでも、そんな事はどうでもよくなるのが不思議。は～、うまいですな～、ちょっとサイコロっぽいステーキが。お肉は、鉄板で自分の好きな焼き方（わたしゃウェルダン）にできるのが、またよろし。と、ここでは塩と胡椒のみで食べるのが定番のようですね～。

　あと、蕎麦は透明な感じの麺に、黒いつぶつぶの入った更科系のおいしい蕎麦。ツユもちょうど良い甘さで、ごっつぁんです。

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手打ちそば・かえで庵