観光突進レポート

ケンチャンラーメン

（山形市）

地図/クチコミ

〒990-0831 山形県山形市西田2-1-17 TEL.023-647-0086
駐車場店の周りに１０台ほど
中華そば・小盛り（味：普通、油：普通）650円

　１２月、山形市内は霞城公園の西側の、こちゃっとした町の中にある人気店「ケンチャンラーメン」にやって参りました。

　昼を過ぎたばかりの時間に入店してみれば、店内は既に満員で、もう５～６人の待ちができております。そんな光景にキョロキョロしておりますと、奥から「食券をお買い下さい」の声あり。促されるまま左隅の券売機にて券を求めると、今度は「席は順番にお呼びしますので、少々お待ち下さい」の声が聞こえて参りましたのです。

　しばらくして空きが出て席に着き、ぽや～っと考え事をし、ふと我に返って辺りを見渡せば、もう通路などにもお客さんが立つような超満員に。店内は真ん中に10人程が座れる大テーブル、窓側に小上がりテーブルが３つ、反対の厨房側にはカウンター席がチョボチョボある造りです。

　だいぶ経って出てきたラーメンは、画像の通り小さな器になみなみと盛られ、何だかおいしそうなのです。脂が多めに浮かぶスープをすすってみれば、おう？魚だし（煮干し主体か？）の香りがプワ～ンと漂い、また塩気も感じる風味で私を迎えます。麺は極太の手打ち縮れ麺で、少々茶色っぽい感じもしております。うーん、カツ節似のチャーシューが自分好みで、どうもすみません。

　太いのにかなりの縮れがあるところをみると、スープを麺に絡めたいのだろうと、熱いのを我慢しながらズルズルッとすすれば、なぬ～、意外に硬い、バリカタですじゃ～。が、最後の方になると、柔らかくなって丁度よろしに。また麺とスープのからみが程よい塩梅でございますな～。

　まあ、このぶっとい麺が何といっても特徴ありやで、油断してモグモグしていると一瞬「すいとん」にも思えてしまう時があるような、そんな麺なのであります。まあ、最初は戸惑い、３度程食べるとクセになる。そんなラーメンじゃないかな～と推測する次第です。

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