観光突進レポート

和工房そばのみ

（村山市の蕎麦屋）→ ※閉店しておりました。

山形県村山市楯岡笛田三丁目3-6 TEL.0237-55-3631
板そば（十割太打ち）900円、もりそば（外二細打ち）650円
駐車場：勿論あり

　６月、東沢バラ公園に向う途中に見つけた、県の村山総合支庁・北庁舎裏にある、ちょっとシャレた雰囲気の涼しそうなそば屋さん、「そばのみ」に立ち寄ってみました。

　そこは店内もやっぱりシャレた感じで、イス席や座敷席のテーブルが、ゆったりとした間隔で数席だけ設しつらえております。んー「そばのみ」って、〝そばだけ〟っていうこと～？

　もとい、マネージャーが「もりそば」、私が「板そば」を頼みますと、お昼前でお客さんも少なかったおかげか、程なく出て参りました。

　で、板そばは、ちょっと太めの、色の付いた十割蕎麦で、優しく言うと腰の強い、無愛想に言うとちょっと硬い、そんなテイストのそばなのです。それをカツオダシの効いたツユにつけてスルスルッとすすると、そばの香りとカツオダシの香りが鼻腔に漂って来て‥。おう、これぞ山形田舎蕎麦、久しぶり～。

　んと、万人向けとツウ向けの中間ぐらいの、そんな蕎麦ではないかな～と思います。まあ、こちらのメニューでいうと、もりそば → 板そばの順にツウ向きですかね～。山形田舎蕎麦食い初心者でしたら、まず「もりそば」から‥。

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