播州素麺

イタリアン風素麺

今日の昼ご飯
イタリアン風素麺(勝手に名付け)＆ちりめん山椒のおにぎり、ピクルス。
コンソメスープの残りをレンチン、湯がいた素麺と合わせ黒胡椒を効かせてレモン汁を振ればgood񯘄
素麺の産地は三輪、島原、播州と色々ありますが、繊細で細い三輪素麺より、ちょっと太い目の播州素麺を使いました񯘃 pic.twitter.com/DhxipYRfYy

— バーバのつぶやき (@ba_ba0617) July 3, 2022

播州そうめん、ユダヤ教徒へ販路拡大　姫路・東亜食品、「コーシャ認証」取得

　「播州そうめん」などを製造する姫路市御国野町深志野の東亜食品工業が、ユダヤ教の戒律に基づく食規定「コーシャ認証」を取得した。国内の乾麺メーカーでは初の取得。認証されたことで、世界各地のユダヤ教徒のほか、米国や欧州の富裕層からも安全な食品として認知されやすくなる。

「そうめん」と「ひやむぎ」、微妙に味が違うことが判明！

なんと、「ひやむぎ」と比べると、「そうめん」の方がびみょ～に甘味が低い傾向にありました。また「そうめん」と「うどん」では甘さが明確に違ったのです！

「夏はそうめん」がピンチ？　うどんに押され12か月連続の生産減少

農林水産省の食品産業動態調査によると、2016年4月の生麺類の生産量（小麦粉使用量）は、前年同月と比べて2.3％とわずかに増えた。一方、乾麺類の生産量（同）は、うどんやひやむぎ、そうめん（手延そうめんを含む）の減少が原因で8.2％と大きく減った。

生麺類の生産は2013年以降、増加傾向だが、乾麺類は横ばいから減少傾向乾麺のうどんも前年比で減少傾向にはあるが、そうめんだけは直近の12か月連続して前年を下回っている。

全国乾麺協同組合連合会は、「麺好きは元来、コシがあって食べごたえがある太麺を好む傾向にあります。そのため、以前からそうめんのような細麺よりも、うどんを好む傾向にあります」と説明している。

http://www.j-cast.com/2016/07/05271614.html

「USS－1グランプリ」のUSSって何？　なぜ岩崎宏美さん？　初の“全国そうめんサミット”

　夏といえばそうめん。それなのに、なんだか地味なイメージがぬぐえない。そんなそうめんを主役に据え、一緒に乾めんの魅力をもPRしてしまおうという「全国そうめんサミット」が、2016年5月21、22の両日、そうめんブランド「揖保乃糸」の一大産地であるたつの市で開かれた。

　サミット最終日の22日に開催されたのが、冒頭の岩崎宏美トーク＆歌謡ショーだ。なぜ岩崎さんなのか。それはひとえに、「揖保乃糸」のCMソングを歌っているからだ。これまでに「時の針」「歌になりたい」「光の軌跡」を提供し、現在は童謡「ふるさと」をカバーしている。ロマンスに続けてふるさとを含む童謡メドレー、光の軌跡を披露した。

http://dot.asahi.com/dot/2016052600046.html

寒風に輝く白いそうめん　「揖保乃糸」生産ピーク

　「揖保乃糸（いぼのいと）」の産地、兵庫県たつの市や姫路市で、そうめん作りが本格化している。空気が乾き、冷え込みが厳しくなるこの時期の風物詩。姫路市安富町の有末強さん（６１）の工場では、前日に仕込んだ材料を早朝から細長く延ばし、日が出ると外で乾燥させる。今では珍しい天日干しの工場だ。兵庫県手延素麺（そうめん）協同組合によると、今年の猛暑で来年分の在庫まで需要が食い込み、作業のピークは来年２月ごろまで続くという。

兵庫県揖保の糸の偽者素麺です皆様ご注意

琥珀麺超おいしかったです。