玉こん

こんにゃく消費額、山形が23年連続日本一

　県内では、明治２０（１８８７）年創業の「ヤマコン食品」（山形市）の創業者・長谷川松四郎氏がみたらし団子をヒントに玉こんにゃくを考案。初市や祭りなど観光地で振る舞ううちに発展していった。

　農林水産省によると、こんにゃく芋の生産量は群馬県が日本一（２０１９年）だが、消費量は山形が１位を維持し続けている。

https://mainichi.jp/articles/20201029/k00/00m/040/082000c

伊香保温泉でも、串に差しで茶色の「玉こんにゃく」（上州名物）が売られていて、少し驚きました。

全国玉こんにゃく選手権

ツルツル「玉こん」何本刺せた？　川西・制限１分、キング競う

　山形名物の玉こんにゃくを割り箸に刺すスピードを競う「全国玉こんにゃく選手権」が9日、川西町の川西ダリヤ園で開かれ、県内外の男女26人が「玉こんキング」の称号と優勝賞品の米沢牛を懸けて熱戦を繰り広げた。
　制限時間1分間で、割り箸1本に玉こんにゃくを4個ずつ刺し、その本数を競うルール。割り箸でしっかりつかみ、いかに的確に串刺しできるかが勝負を左右する。参加者は真剣な表情でツルツルと滑る玉こんと格闘。勢い余って器から飛び出す場面もあった。

http://www.47news.jp/localnews/hotnews/2016/10/post-20161011224015.html

山形らしさ前面に「玉こん」商品化　平野屋、丸十大屋、芸工大と共同開発

　豆腐・こんにゃく製造の平野屋（長井市）、しょうゆ・みそ製造の丸十大屋（山形市）の県内老舗2社と東北芸術工科大（同）が連携し、玉こんにゃくの新商品「しみっだ　うま玉こん」を共同開発、発売した。東北芸工大生らが企画からパッケージデザインまでをトータルプロデュース。丸十大屋の主力商品であるしょうゆ風調味料「味マルジュウ」をベースに味付けした玉こんを、平野屋が商品化した。

山形県には　こんにゃく畑は　ありません
昔は　栃木県産　今は　中国産
山形で売られている　山菜も　中国産が　９割