八ツ橋

生八ツ橋・チョコ

񯚄気分だけでも京都旅行񯚅

✨񯍫񯍁生八ツ橋(生チョコ入り) 19円(1個)

白玉粉150円
チョコレート等各種材料161円
計311円(16個分)@HamorebiKitchen さんレシピです#お菓子作り #おうちカフェ #お菓子作り好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/u5Emmn2B1e

— saku _papa񯍳パパの家庭料理✖︎資産形成 (@saku_papa1) August 20, 2022

チョコ味񯍫生八ツ橋。自分用のお土産デシッ񯘆񯘆񯘆#京都土産 #生八ツ橋 pic.twitter.com/oV5Fbah0e1

— （株）ユキノ (@Meito2000) August 27, 2022

「井筒」の敗訴確定　八ツ橋創業表示訴訟

　京都銘菓「八ツ橋」をめぐり、老舗の「聖護院八ツ橋総本店」（京都市）が根拠なく「創業元禄２（１６８９）年」を掲げているとして、ライバル社の「井筒八ツ橋本舗」（同市）が表示差し止めなどを求めた訴訟で、最高裁第３小法廷（宇賀克也裁判長）は１６日までに、井筒側の上告を退ける決定をした。１４日付。井筒側敗訴とした一、二審判決が確定した。

にんきがあるのはイカの２つらしいです。

本家西尾八ッ橋「あん入り生八ツ橋 あんなま」
聖護院八ッ橋総本店「聖（ひじり） 」

https://ranking.goo.ne.jp/column/6211/ranking/52310/?page=2

八ツ橋「創業元禄二年　根拠ない」「井筒」が「聖護院」提訴

京都銘菓・八ツ橋の大手「聖護院八ツ橋総本店」（京都市左京区）が元禄２（１６８９）年創業をうたうのは虚偽だとして、ライバル店の老舗「井筒八ツ橋本舗」（同市東山区）が４日、創業年などの表示をやめ、６００万円の損害賠償を支払うよう求めて京都地裁に提訴した。

京都を代表するお土産といえば「八ツ橋」。実は300年以上前に堅焼きの煎餅として誕生しました。

しかし今、人気が高いのが、生八ツ橋をあんこで包んだ「餡入り生八ツ橋」です。この原型を作ったのが、戦後の復興の新商品にと、手作りで餡入りの八ッ橋「夕霧」を作った井筒八ツ橋本舗です。その後、他社から販売された、機械で大量生産できる三角形の「生八ッ橋」がヒット、井筒八ッ橋も現在の主力商品となる餡入り生八ッ橋の「夕子」を開発しました。

「おたべ」社名から消えた　創業５０年、社員もびっくり

　観光客にわく京都で、おみやげの定番といえば生八つ橋。その代表格「おたべ」を作る菓子メーカーが今年、商品名と同じだった社名を変更した。

　「あえて変える必要があるのか」「美十って何？」。社名変更に驚く社員から、そんな声も上がった。聞き慣れない名に、電話をかけてきた取引先は「おたべさんじゃないんですか？」。今シーズンの就職説明会では、ブースの看板に「旧おたべ」と添えた。

新発想の八ツ橋、地元客もつかむ（次代の創造手）

　八ツ橋といえば京都を代表するお菓子の一つだ。創業300年を超す老舗、聖護院八ッ橋総本店（京都市）の専務、鈴鹿可奈子は新しいコンセプトの店を拠点に、季節感や独創性豊かな八ツ橋を送り出している。伝統は守りつつ「お土産の定番」というイメージにとらわれない商品で、新たなファンをつかんでいる。

https://www.nikkei.com/article/DGXLASJB25H1U_V20C15A6AA1P00/?dg=1

「MBAでは、八ッ橋は売れません」

創業元禄2年（1689年）、京都で320年以上続く老舗・聖護院八ッ橋総本店の鈴鹿可奈子（すずかかなこ）さんは現在、専務取締役として、伝統の味や職人を大切にしながら、新商品nikinikiをヒットに導くなど老舗に新風を吹き込んでいる。

中学生のときに家業を継ぐと決めた鈴鹿さん。京都大学では経済学を専攻、在学中には留学したアメリカでMBA（経営学修士）の基礎を学んだが、入社直後は、大学やアメリカで学んだ合理的な経営が京都の文化に合わず、戸惑ったという。

https://www.huffingtonpost.jp/2014/10/03/kyoto-shogoin-kanako-suzuka_n_5925218.html

生八っ橋はいろんな会社で作っていますが、この前買ってみたゴマ味のおたべはおいしかったですよ。真っ黒なので、ちょっと抵抗あるひともいるかもしれませんが、私にはとてもよかったです。