だだちゃ豆

#お盆お供え #だだちゃ豆
食べ頃メロン񯍈とだだちゃ豆のセット❗️オマケにパプリカです。届いたら直ぐに食べられます❗️ pic.twitter.com/WlevFyU4P6

— クロミミ (@JaAe23Jz2CzrK8I) August 10, 2022

在来種の枝豆「馬のかみしめ」 収穫が最盛期 長井市

この枝豆は、乾燥させて大豆になると豆の表面に馬の歯形のような模様が現れることから、「馬のかみしめ」と名付けられたと言われ、一般的な枝豆よりも味が濃く、クリーミーな味わいが特徴です。

だだちゃ豆 pic.twitter.com/OV20MTXXhU

— みっちぃ񯓜 (@terumaruvoice) February 4, 2023

「だだちゃ豆」直売所に賑わい

ことしは新型コロナの影響で混雑を避けるために整理券が配られ、恒例となっている試食も取りやめとなりました。直売所には、午前８時半の営業開始を前に多くの客が訪れ、収穫したての枝付きの束はオープンからわずか１０分ほどで売り切れました。

現在、販売されている「だだちゃ豆」は早生品種の「小真木」で、主力品種の「白山」は来月１８日ごろから販売が始まるということです。

だだちゃ豆をどうぞ…鶴岡に直売所オープン

　鶴岡市で特産のだだちゃ豆の直売所が、ＪＡ鶴岡大泉支所（同市白山）駐車場内にオープンした。

　直売所で扱っているのは「早生わせ甘露」の枝付き束１キロ、袋詰め０・６キロがいずれも８００円。８月末まで毎日販売する。ただし、午後３時以降は、商品がなくなり次第、閉店する。

枝豆日本一へ　栽培手引作成へ

　山形県は２７日、「山形えだまめ日本一産地化推進協議会」を発足させた。今後、栽培マニュアル策定やキャッチコピーの選定・活用などを通じて、２０１８年までに作付面積１６３０ヘクタール、産出額５０億円を達成することを決めた。

　鶴岡産のだだちゃ豆は全国的な知名度がある一方、ほかの産地は市場や消費者に浸透していない。山形県産の統一ブランドイメージを確立するため、本年度中にネーミングやキャッチコピーを決め、来年度以降の販売戦略に活用する。

夏の味覚、だだちゃ豆の直売所オープン

　鶴岡市の夏の味覚・だだちゃ豆の直売所が19日、同市白山のＪＡ鶴岡大泉支所にオープンした。朝採りの新鮮な枝豆がずらりと並び、オープンと同時にファンが次々と買い求めた。旬の品種を入れ替えながら、8月末ごろまで営業する。

「だだちゃ豆」のわせが販売

鶴岡市特産の枝豆で強い甘みが特徴の「だだちゃ豆」のわせの種類の販売が、鶴岡市の土産物施設で始まりました。
販売が始まったのは、山形大学の元客員教授が開発し、去年から本格的な栽培が始まった「つるおかぼんちゃ」というわせの品種で従来のわせの品種よりも２週間ほど早く収穫時期を迎えます。

だだちゃ豆の収穫が最盛期

鶴岡市特産の枝豆、だだちゃ豆の収穫作業がいま、最盛期を迎えています。
鶴岡市特産の「だだちゃ豆」は香りが強く独特の甘みがあるのが特徴です。
鶴岡市寺田の池原扇さんのおよそ２ヘクタールの畑でも７月中旬から行われていたわせの品種の収穫作業が終わり、いまは、だだちゃ豆の中でも１番人気のある「白山」と呼ばれる品種の収穫作業が最盛期を迎えています。

「だだちゃ豆」に、「オルニチン」がシジミの３倍以上

　鶴岡市特産の枝豆、「だだちゃ豆」に、疲労回復に効果があるとされるアミノ酸の一種、「オルニチン」がシジミの３倍以上含まれていることが山形大学の研究で明らかになり、健康食品や医薬品への活用に期待が寄せられています。

　肝臓の働きを助け、疲労回復に効果があるとされる「オルニチン」がだだちゃ豆にはふつうの枝豆よりも多く含まれ、特に主力品種の「白山」や「早生白山」では１００グラムあたり、最大で、５０ミリグラム含まれていることを突き止めました。

鶴岡でだだちゃ豆初出荷式　夏の味覚、京浜市場に

鶴岡市の夏の味覚・だだちゃ豆の初出荷式が2日、同市のＪＡ鶴岡北部選果場で行われ、「早生甘露」計20トンが京浜市場に向けて出荷された。

同ＪＡが選定するだだちゃ豆は、出荷時期が早い順に早生甘露、甘露、早生白山、白山、晩生甘露、おうらの6系統。今年の作付面積は307ヘクタールで、出荷量はおおむね例年並みの約900トンを見込んでいる。