土佐の香り米

土佐の香り米。普段の米に混ぜて炊くと、なんとも華やかで香ばしい香りになるのです。 pic.twitter.com/NX4GX9YHeG

— ざきお (@tomozaking) August 25, 2022

漫画『美味しんぼ』にも登場する幻の米

香り米はインディカ種のジャスミンライスやバスマティライスが有名だが、日本のジャポニカ種でも高知県など各地で作られている。

普通のお米に1割ほど混ぜて炊けば、香りでご飯がよりおいしくなる「魔法のお米」として評されるほか、人気グルメ漫画『美味しんぼ』にも登場し、「ポップコーンのような香り」と表現される。

昔、【 ごごナマ おいしい金曜日 】で、ポップコーンのような香りのするお米 ⇨ 高知県産 香り米 十和錦（とおわにしき）が紹介されてましたよ。