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板わかめ

/ 島根県の名物お土産
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「板ワカメ」の知名度を全国区へ

 山陰地方の特産品「板ワカメ」の知名度を全国区へ押し上げようと、鳥取県岩美町の網代(あじろ)地区を拠点とする「ワカメ部」が精力的に活動している。

 板ワカメは水洗いした天然ワカメを「簾(す)」と呼ばれる台に隙間なく並べて天日干しにし、板状にしたもの。細かく砕き、白米にふりかけると豊かな風味が感じられる。

https://www.zakzak.co.jp/soc/news/210531/dom2105310003-n1.html

([2] 投稿者 Anonymous さん : 2021年05月31日)

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広がる磯の香り 板ワカメ生産最盛期

山陰特産の板ワカメの生産が沿岸地域の集落で最盛期を迎えた。17日に刈り取りが解禁された天然物を扱う松江市鹿島町御津地区では18日、作業が始まり、漁業者が磯の香りを生かした自慢の味の生産に追われている。

4月中、下旬ごろまで、多い日で300袋(1袋40グラム入り)を作り、地元スーパーや県外の顧客に出荷する。

([1] 投稿者 Anonymous さん : 2016年03月19日)

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