和歌山ラーメン

「井出系」と「車庫前系」

　和歌山ラーメンは、市内の「井出商店」の流れを汲む「井出系」と、「車庫前系」に大別されると言われます。実際にはこの2分類で全く括れないほどの多様さがありますが、この呼び方が定着したのは平成以降、新横浜ラーメン博物館の広報をされていた武内 伸さん（故人）から広まったものです。

「車庫前系」は、路面電車の車庫周辺で営業していた屋台の流れを汲む店がそう呼ばれています。

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「井出商店」の味　カップ麺に

　和歌山ラーメンの人気店「井出商店」（和歌山市田中町）の味を再現した即席カップ麺「サッポロ一番　名店の味　井出商店　和歌山濃厚豚骨醤油しょうゆ」が、２５日から全国のスーパーやコンビニエンスストアで販売される。

カップ麺「和歌山ラーメン」販売へ

即席麺大手の「明星食品」（東京）が、和歌山ラーメンをカップ麺にして発売することになり、４日、和歌山市役所で発表した。

　商品名は「和歌山中華そば」で、独自の製法で作られた、つるっとした食感の中太麺が特徴。スープは豚骨しょうゆ味で、隠し味にショウガを効かせた。開発担当者が、和歌山ラーメン店を何軒も食べ歩いて商品化にこぎ着けたという。

和歌山ラーメンタクシー

　「タクシーの日」の５日、県タクシー協会や和歌山市などはＪＲ和歌山駅と南海和歌山市駅前で「和歌山ラーメンタクシー」のＰＲを実施した。

　同課によると、昨年１０月の開始から今年５月までのラーメンタクシー利用数は約２００件と伸び悩んでおり、改善策としてラーメン店と協力して半玉サイズで数店舗を巡るコースを考案しているほか、運転手のスキルアップも図るという。